煮鸡蛋需要多长时间

鸡蛋凉水下锅，水开后再煮五分钟最佳。

煮鸡蛋要煮多久

以水开后时间计：

煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。

煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。

煮10分钟的鸡蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。

煮鸡蛋的火候

煮鸡蛋的时候火不能太大，如果开大火，容易引起鸡蛋壳内部空气极度膨胀从而导致鸡蛋壳破裂，沸腾的水在生鸡蛋和锅底强烈的接触之后也会产生的裂痕。